Cırık Tatlısı

MALZEMELER: 5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya Sponsorlu Bağlantılar Ilık su 
Şerbeti İçin:  6 su bardağı su 5 su bardağı tozşeker 1 dilim limon Sıvıyağ 
YAPILIŞI: Kastamonu ili Devrekani ilçesine özgü olan Cırık Tatlımızı yapmaya derin bir kapta 5 su bardağı una 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştırarak başlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp maya ve toz şekeri koyuyoruz ılık su ilave ederek boza kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.onul Bu arada şerbeti hazırlamaya başlıyoruz. Bir tencerede 6 su bardağı su ve 5 su bardağı toz şekeri limon ile kaynatıp şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz. Şerbetin soğuk olması gerekiyor. Sıvıyağı derin tavaya koyup iyice kızmasını bekliyoruz. Yağ kızdıktan sonra ellerimizi yağlayıp hazırlayıp dinlendirdiğimiz hamurumuzdan avucumuza alıp işaret parmağımızı baş parmağımıza doğru bükerek sıkıyoruz, sıktığımız her lokmacığı yağın içerisine atıyoruz ve iyice kızartıyoruz. Kızarttığımız lokmaları direk soğuk şerbetin içine atıyoruz ve 1 -2 dakika kadar şerbette tutup çıkarıyoruz. Kastamonu cırık tatlısı hazır, servis tabağına alıyoruz. Hamurumuz bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Kastamonu cırık tatlısını daha fazla lezzetli hale getirmek için içerisine çikolatayı sıvılaştırıp enjekte edebilirsiniz. AFİYET OLSUN…

cırık tatlısı tarifi ile ilgili görsel sonucu

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Tosya Pilavı Yapılışı

Resim
  Pirincimizi 1 saat önceden ılık ve tuzlu suyla ıslatıyoruz.Tosya pirinci ıslatılarak pişirilir, diğer memleketlerde yapıldığı gibi kavurularak pişirilmez. Daha sonra 1 saattir ıslatılmış olan pirincimizi 3-4 defa bol soğuk suyla yıkıyoruz, yıkanırken elle ovulmaması gerekiyor. Ölçtüğünüz 1 ölçüye göre, pirincinizin markasına göre (benim pişirdiğim  sarıkılçık) tencerenize suyunuzu koyup kaynatıyorsunuz, kaynayan suya pirincinizi ve tuzunuzu ilave edip önce hızlı ateşte pişiriyor ve pilav tamamen suyunu çekmeye yakın, göz göz olmaya başlayınca ateşi iyice kısıyoruz, yavaş ateşte pilavımız pişerken tavamıza tereyağımızı koyup kızdıralım, pilav iyice suyunu çekip pişince üzerine kızdırılmış tereyağımızı döküyoruz, 5 dk bekleyip tahta kaşığımızın sapıyla yavaşca karıştırıyoruz (tahta kaşığın sapıyla karıştırılmasının amacı tane tane pişmiş pilavımızın ezilip yapışmaması için) pilavımız servise hazırdır. AFİYET OLSUN TOSYA PİRİNCİ TOSYA, tarihte İpek yolu diye bilinen b...
Devamı

Kastamonu Etli Ekmeği

Resim
Hamuru için: Bir paket instant maya Bir buçuk  tatlı  kaşığı tuz Bir tatlı kaşığı  şeker İki bardak su Dört – dört buçuk su bardağı  un İç harcı için: Yarım kilo orta yağlı tek çekilmiş kıyma İki orta boy soğan İki kaşık domates püresi veya sosu Bir kaşık biber salçası Bir tatlı kaşığı tuz Bir  çay  kaşığı karabiber Bir  çay  kaşığı pul biber Bir adet kırmızı salçalık biber Bir çay bardağı kadar ince kıyılmış maydanoz Etli Ekmek Tarifi (Kastamonu) Etli Ekmek Hamuru Tarifi:  Un yoğurma kabına alınır ve ortası havuz şeklinde açılır. Üzerine tuz, şeker ve maya serpiştirilir. Azar azar su dökülerek yoğrulmaya başlanır. Gayet yumuşak bir  hamur  elde edilir. Hamurun üzeri örtülerek en az bir saat kadar mayalanmak üzere bırakılır. Bu esnada iç malzemeler hazırlanır. Etli Ekmek harcı:  Kıyma genişçe bir kâsenin içine konulur. Üzerine robotta çekilmiş veya çok ince doğranmış soğan, domates, biber s...
Devamı

Tosya Yaprak Sarma

Resim
Selamun Aleyküm Hanımlar Tosya usulu yaprak sarma tarifi gelsin YAPRAK SARMA NASIL YAPILIR  MALZEMELER 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 5-6 dal nane 1 cay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salca 1 su bardağı su Tuz Pişirmek için 1 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım limon Yapraklar sarılır sonra tencereye yaprakların yarisina gelecek sekilde su koyup pisirmeye başlayın suyunu cekince bir tavada yağ ve salcayı kızartın üzerine1,5-2 su b kadar su koyun yarım limon suyu ilave edin kaynayınca yapragın uzerine döküp suyun u cekinceye kadar pisirin YAPILIŞI İc malzemesi icin pirinc yıkanır Üzerine soğan doğranır Yesillikler ayıklanıp doğranır yağ salça ve tuzu koyulur karıstırılır sonra su ilave edilir iyice karıstırılır
Devamı