Tadına Bayılacağınız Haşı Tarifi Tosya Kastamonu İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı su
  • 1 buçuk tavuk bulyon
  • 2 orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Karabiber, kimyon, tuz, pul biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • Yarım demet dereotu
  • Bir demet yeşil soğan ( İsteğe bağlı kuru soğan katmazsanız yeşil soğan kullanabilirsiniz. )
  • 10 – 15 yaprak ebegümeci ( Bilmeyenler için resmi aşağıda. )

Tadına Bayılacağınız Haşı Tarifi Tosya Kastamonu Yapılışı

Pirinçleri yıkayıp tuzlayıp ılık suya ıslayalım. Soğanları yemeklik doğrayıp tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kavuralım. Rengi biraz değişince salçasını koyalım. Kavrulmuş salça kokusu gelince suyu ve tavuk bulyonu ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım. Suyumuz kaynayana kadar temizleyip yıkadığımız yeşilliklerimizi ince ince doğrayalım. Su kaynayınca süzüp soğuk suda yıkadığımız pirinçleri tencereye ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Pirinçler pişince tüm yeşillikleri ve pul biberi tencereye atıp karıştıralım. İki taşım daha pişirip ocağı kapatalım.
Baharın habercisi yaz aylarının vazgeçilmez yemeği haşımızı sade tüketebileceğiniz gibi yoğurtla da tüketebilirsiniz.
tosya mantısı ile ilgili görsel sonucuAfiyet olsun.

Yorumlar

  1. Unknown15 Mayıs 2017 05:55

    mantı he en sevdiğim çok marafetli bir yemektir fakat yedikten sonra emeğineze değer. ^^

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Tosya Pilavı Yapılışı

Resim
  Pirincimizi 1 saat önceden ılık ve tuzlu suyla ıslatıyoruz.Tosya pirinci ıslatılarak pişirilir, diğer memleketlerde yapıldığı gibi kavurularak pişirilmez. Daha sonra 1 saattir ıslatılmış olan pirincimizi 3-4 defa bol soğuk suyla yıkıyoruz, yıkanırken elle ovulmaması gerekiyor. Ölçtüğünüz 1 ölçüye göre, pirincinizin markasına göre (benim pişirdiğim  sarıkılçık) tencerenize suyunuzu koyup kaynatıyorsunuz, kaynayan suya pirincinizi ve tuzunuzu ilave edip önce hızlı ateşte pişiriyor ve pilav tamamen suyunu çekmeye yakın, göz göz olmaya başlayınca ateşi iyice kısıyoruz, yavaş ateşte pilavımız pişerken tavamıza tereyağımızı koyup kızdıralım, pilav iyice suyunu çekip pişince üzerine kızdırılmış tereyağımızı döküyoruz, 5 dk bekleyip tahta kaşığımızın sapıyla yavaşca karıştırıyoruz (tahta kaşığın sapıyla karıştırılmasının amacı tane tane pişmiş pilavımızın ezilip yapışmaması için) pilavımız servise hazırdır. AFİYET OLSUN TOSYA PİRİNCİ TOSYA, tarihte İpek yolu diye bilinen b...
Devamı

Kastamonu Etli Ekmeği

Resim
Hamuru için: Bir paket instant maya Bir buçuk  tatlı  kaşığı tuz Bir tatlı kaşığı  şeker İki bardak su Dört – dört buçuk su bardağı  un İç harcı için: Yarım kilo orta yağlı tek çekilmiş kıyma İki orta boy soğan İki kaşık domates püresi veya sosu Bir kaşık biber salçası Bir tatlı kaşığı tuz Bir  çay  kaşığı karabiber Bir  çay  kaşığı pul biber Bir adet kırmızı salçalık biber Bir çay bardağı kadar ince kıyılmış maydanoz Etli Ekmek Tarifi (Kastamonu) Etli Ekmek Hamuru Tarifi:  Un yoğurma kabına alınır ve ortası havuz şeklinde açılır. Üzerine tuz, şeker ve maya serpiştirilir. Azar azar su dökülerek yoğrulmaya başlanır. Gayet yumuşak bir  hamur  elde edilir. Hamurun üzeri örtülerek en az bir saat kadar mayalanmak üzere bırakılır. Bu esnada iç malzemeler hazırlanır. Etli Ekmek harcı:  Kıyma genişçe bir kâsenin içine konulur. Üzerine robotta çekilmiş veya çok ince doğranmış soğan, domates, biber s...
Devamı

Tosya Helvası Yapılışı

Resim
Herkese Merhabalar... İki günlük minik bir aradan sonra bu nefis tarif ile devam ediyorum:)) Tarif için sevgili  Sehrinaz  arkadaşıma çok teşekkür ediyorum... Malzemeler: -1su bardağı + 2 çorba kaşığı un -1/2 su bardağı tereyağı -1/2 su bardağı sıvıyağ -1/2 su bardağı ceviz Şerbeti İçin: -1 su bardağı süt -1 su bardağı toz şeker Süslemek İçin: -toz antep fıstığı -hindistan cevizi Hazırlanışı:  Süt ve şekeri kaynatıp kenara alın. Tereyağı ve sıvıyağı tencereye koyup unu ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavurup cevizini ekleyip 1-2 dk daha kavurun. Sıcak şekerli sütü kavrulan una ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın. Yaklaşık 15 dk dinlendirdikten sonra kaşık ile şekil verip üzerlerini fıstık yada hindistan cevizi ile süsleyip sıcak servis yapın.
Devamı